Ποικιλία παραδοσιακών επιλογών ψωμιού/dip ημέρας /ελιές μαρινάτες

Carpaccio από φιλέτο μόσχου/αγγουράκι τουρσί/πίκλα ραπανάκι /τυρί Σαν Μιχάλη Σύρου/σάλτσα με ταχίνι και blackberries (GF, LF)

Σολομός ταρτάρ/τραγανό chips γαρίδας/πίκλα ραπανάκι/σάλτσα από κόκκινο χαβιάρι/wakame/σπόροι chia (GF, LF)

Λαβράκι ceviche μαριναρισμένο σε χυμούς εσπεριδοειδών /σαγκουίνι/φρέσκο κόλιανδρο/chili/κρεμμύδι/σπόροι κάνναβης

Spring rolls λαχανικών από χειροποίητο φύλλο/γλυκόξινη σάλτσα (VEG, VN )

Ποικιλία σωτέ μανιταριών/κατσικίσιο τυρί Ευβοίας τύπου ροκφόρ αρωματισμένο με θυμάρι Saute mushroom variety (VEG)

Βουβαλίσια burrata Κερκίνης/pesto από φιστίκι Αιγίνης /σταφίδες/κολοκύθα κονφί Kerkinis lake buffalo burrata/Aegina (GF, VEG)

Ταλαγάνι Μεσσηνίας/ψητά λαχανικά/μυρωδικά/βαλσάμικο /κολοκυθόσπορος (GF, LF, VEG)

Τραγανή πατάτα/βιολογικά αυγά σαγανάκι/βουβαλίσιο σαλάμι Κερκίνη

Μπιφτεκάκια από βουβαλίσιο κιμά/σάλτσα από γιαούρτι με φρέσκα μυρωδικά/μαρμελάδα ντομάτα αρωματισμένη με κύμινο (GF)

Μπούτι κοτόπουλο/blue corn tacos/guacamole/pico de gallo /ΑρσενικόΝάξου

Τρίχρωμη κινόα/φακές beluga/γλυκοπατάτα/αβοκάντο/ ρόδι/γιαούρτι καρύδας/αποφλοιωμένοι σπόροι κάνναβης/dressing εσπεριδοειδών (VN, GF, LF)

Προσθέστε προαιρετικά: Ψητό κοτόπουλο 2,20€, Καπνιστό σολομό 3,10€

Σαλάτα χωριάτικη/πολύχρωμα ντοματίνια/αγγούρι/κρίταμο /ντάκο χαρουπιού/κρεμμύδι/ελιές Καλαμών/βιολογική φέτα /extra παρθένο ελαιόλαδο/μηλόξυδο (VEG)

Άγρια ρόκα με πράσινα σαλατικά εποχής πολύχρωμες πιπεριές /σπόροι σιταριού/ντοματίνια/σάλτσα από βαλσάμικο με θυμαρίσιο μέλι και μουστάρδα/Τυρί Σαν Μιχάλη Σύρου (GF, LF, VEG)

Κατσικίσιο τυρί chevre/ανάμεικτη σαλάτα με φύλλα μουστάρδας /πίκλα μανιτάρι/λιαστή ντομάτα/dressing Μαυροδάφνης (LF, VEG)

Caesar salad/iceberg/φιλέτο κοτόπουλο/καλαμπόκι/ κρουτόν /φλοίδες από παλαιωμένο κασέρι Ξάνθης

Vegan γύρος/σπιτική BBQ/αγριοκύμινο slaw/ρόκα

Korean chicken bao/μαγιονέζα με πράσινο μήλο/ φρέσκο κόλιανδρο/κρεμμύδι

Αχνιστά bao buns από ενεργό άνθρακα/γαρίδες σε τραγανή κρούστα /coleslaw/sweet chili mayo

Φρέσκος σολομός φούρνου/ soy glaze με πορτοκάλι /τρίχρωμη κινόα/σάλτσα από αβοκάντο/μάνγκο/pico de gallo

Φρέσκο φιλέτο λαβράκι ψημένο στο φούρνο/άγρια χόρτα/λεμόνι/μαραθόσπορος (LF, GF)

Φιλετάκια χοιρινά/βελούδινος πουρές πατάτας/ψητά baby καρότα με κύμινο/σάλτσα από λεμόνι, θυμάρι και μέλι καστανιάς (GF)

Μπιφτέκια γαλοπούλας με βρώμη /ρύζι basmati/ψητά λαχανικά/σάλτσα μουστάρδας με σπόρους σιναπιού (GF, LF)

Στήθος κοτόπουλο/ρύζι basmati με μυρωδικά/καρότα μπρεζέ/σάλτσα teriyaki (GF, LOW FAT)

Black Angus tagliata/μπρόκολο/πουρές πατάτας/λάδι τρούφας (GF, LOW FAT)

Premium Black Angus rib eye/πατάτες τηγανιτές (GF)

Ταλιατέλες/γαρίδες/πιπεριές/ντοματίνια/μυρωδικά/μαύρο σκόρδο/σάλτσα ούζο (VEG)

Κριθαρότο/ σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο short rib/ντομάτα confit/αρσενικό Νάξου

Πάκερι/καπνιστή πανσέτα/κρέμα μαύρης τρούφας

Παπαρδέλες /φιλέτο κοτόπουλο/μανιτάρια/κρέμα gorgonzola

Μοσχαρίσιο μπιφτέκι Black Angus/τυρί cheddar/καραμελωμένο κρεμμύδι/coleslaw/πίκλα αγγουριού/ψωμάκι brioche/πατάτες τηγανιτές

Τραγανό κοτόπουλο πανέ μαριναρισμένο σε λευκό miso/katsu mayo/coleslaw/ψωμάκι sando/τηγανητές γλυκοπατάτες

Toffee µπανάνα / µούς καραµέλα / βάση µπισκότου

Κρέμα λεμόνι/gel λεμόνι/τραγανό μπισκότο/μαρέγκα/τριμμένη λευκή σοκολάτα

Σάλτσα αλμυρής καραμέλας με miso/berries

Μους πορτοκάλι/κρέμα patisserie/τραγανό φύλλο

Σουλτανίνες σταφίδα/ροδόνερο/κρέμα λευκής σοκολάτας