Experiences
JKT_1540
Across the island at Kalo Livadi you can find an unfussy beach where the new nice n easy bio-restaurant has fantastic organic fare at reasonable prices (the pasta with sharp...
Aegean Inspired Calamari with Lentils
Ingredients: Calamari, cut into rings (1 kg) Lentils, boiled (300 g) 1 onion, chopped (medium size) Extra Virgin Olive Oil (100 ml) White Wine (100 ml) Balsamic Vinegar (50 ml)...
Farm To Table Green Salad
Ingredients: Variety of Salad Greens (lettuce, iceberg, radicchio, endive, kale or greens of your choice, 500 g) Cherry tomatoes (150 g) Feta Cheese (200 g) Pistachios (100 ml) Pita bread...
Tuna tartar with quinoa tabbouleh
10 pax Ingredients Tuna loin (in small cubes) 2lb 3oz Chives (chopped) 2oz Advocates (in small cubes) 8oz Olive oil 3oz Lime juice of 5 pieces Quinoa (boiled for 10...
Fava split peas from Santorini with grilled squid
10 pax Ingredients For the split peas Split peas 1 lb Onion (moderate size, chopped) 1 piece Olive oil 4 oz Dry oregano 1 teaspoon Red wine vinegar 2-3 teaspoons...
The great Greek village salad
10 pax  Ingredients  Tomatoes (seeded, chopped tomatoes) 1lb Cucumber (peeled) 1lb Red bell peppers (diced) ½ lb Brine-cured black olives (pitted, halved) 2 oz Red onion (diced) 2 oz Fresh...
Greek yogurt mousse with berries
10 pax  Ingredients For the raspberry coulis Fresh raspberries 16 oz Honey 2 oz Lemon thyme, a few springs   For the mousse 1 cup (250ml) Greek yogurt Powdered gelatin...
Σολομός φούρνου
Υλικά:  για 2 άτομα 400 γρ. ξεκοκαλισμένο φιλέτο σολομού 140 γρ. τρίμμα ψωμιού ξύσμα από έναπορτοκάλι 60 γρ. μουστάρδα 80 γρ. ελαιόλαδο 160 γρ. κινόα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 4...
Λάχανο καψαλιστό
Υλικά για 4 άτομα 1 μέτριο λάχανο λευκό 150 γρ. λουκάνικο Λευκάδος 400 γρ. ξυνοτύρι Μυκόνου 70 ml ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Φύλλα από νεαρό σπανάκι για ντεκόρ   Προετοιμασία...
Ρεβύθια με κάρυ
ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ     400 ΓΡ. ΡΕΒΙΘΙΑ     100 ΓΡ. ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ FOUANTRE IFANTIS     1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ     2 ΣΚΕΛ. ΣΚΟΡΔΟ     4 Κ.Σ. ARLA ΦΡΕΣΚΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ    ...
Σπαγγέτι Σπανακόπιτα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ     500 ΓΡ. ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΝΟ 10 TETRAGONO     500 ΓΡ. ΣΠΑΝΑΚΙ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΟ     500 ML ARLA ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ 36% ΛΙΠΑΡΑ     200 ΓΡ. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ...
Σαλάτα με σέσκουλα
ΥΛΙΚΑ     300 ΓΡ. ΣΕΣΚΟΥΛΑ     10 ΦΥΛΛΑ ΜΑΡΟΥΛΙΟΥ     200 ΓΡ. ΑΝΤΙΔΙΑ     10 ΦΥΛΛΑ BABY ΡΟΚΑΣ     1 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ     1 ΦΙΝΟΚΙΟ     2 Κ.Σ. ΜΑΥΡΕΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ...